Jak wygląda koźlarz grabowy?

Koźlarz grabowy (Leccinum pseudoscabrum), znany także jako babka grabowa, jest jadalnym grzybem występującym głównie w lasach liściastych. Wyróżnia się charakterystycznym wyglądem, dzięki czemu można go stosunkowo łatwo rozpoznać wśród innych gatunków. Oto, jak wygląda koźlarz grabowy.

Wygląd kapelusza

• Kształt kapelusza

  Kapelusz koźlarza grabowego jest wypukły, ale w miarę wzrostu grzyba może się nieco spłaszczać. Średnica kapelusza wynosi zwykle od 5 do 15 cm, co czyni go dość dużym grzybem.

• Kolor kapelusza

  Kapelusz ma brązowawy lub oliwkowobrązowy kolor, często z jaśniejszymi lub ciemniejszymi plamami. Jego barwa może się różnić w zależności od warunków środowiskowych, takich jak wilgotność czy nasłonecznienie.

• Powierzchnia kapelusza

  Powierzchnia kapelusza jest sucha, czasem lekko aksamitna. W miarę starzenia się grzyba, może stać się nieco bardziej gładka i błyszcząca.

Trzon grzyba

• Kształt trzonu

  Trzon koźlarza grabowego jest cylindryczny, lekko rozszerzający się u podstawy. Może osiągać wysokość od 8 do 15 cm oraz grubość od 1 do 3 cm.

• Kolor trzonu

  Trzon ma kremowobiały kolor z charakterystycznymi ciemnymi łuseczkami. Te drobne łuski stają się bardziej widoczne i ciemniejsze w miarę dojrzewania grzyba.

• Struktura trzonu

  Trzon jest dość twardy, ale z wiekiem staje się bardziej włóknisty i trudniejszy do przegryzienia, dlatego młodsze okazy są bardziej cenione kulinarnie.

Rurki i pory

• Rurki

  Pod kapeluszem koźlarza grabowego znajdują się białe lub kremowe rurki, które w miarę dojrzewania grzyba stają się żółtawe. Rurki te są dość długie i można je łatwo oddzielić od kapelusza.

• Pory

  Pory koźlarza grabowego są początkowo drobne i okrągłe, ale z czasem stają się nieco większe. Mają kremowy lub bladożółty kolor, który ciemnieje wraz z wiekiem grzyba.

Miąższ grzyba

• Kolor miąższu

  Miąższ koźlarza grabowego jest biały i na przekroju nie zmienia koloru, co odróżnia go od niektórych innych gatunków koźlarzy, które mogą lekko sinieć po przecięciu.

• Konsystencja

  Miąższ jest zwarty i twardy w młodych okazach, ale z wiekiem staje się bardziej miękki, szczególnie w kapeluszu. Trzon staje się włóknisty i mniej smaczny w starszych grzybach.

Środowisko występowania

Koźlarz grabowy najczęściej występuje pod grabami, a także pod innymi drzewami liściastymi, takimi jak dęby czy lipy. Preferuje gleby żyzne i dobrze nawodnione, a można go znaleźć od późnego lata do jesieni.

Podsumowanie

Koźlarz grabowy jest charakterystycznym grzybem, który można rozpoznać po brązowawym kapeluszu, kremowym trzonie z ciemnymi łuseczkami oraz białym miąższu, który nie zmienia koloru po przecięciu. Jego trzon jest cylindryczny i pokryty drobnymi łuskami, a kapelusz jest suchy i gładki. Grzyb ten jest ceniony w kuchni, ale jego starsze okazy mogą być mniej smaczne ze względu na twardniejący trzon. Występuje głównie pod grabami oraz innymi drzewami liściastymi i można go znaleźć od lata do jesieni w lasach liściastych. Jego obecność w polskich lasach sprawia, że jest chętnie zbierany przez grzybiarzy.