Jakie są rodzaje fasoli?

Rodzaje fasoli

Podział fasoli według koloru

Fasola występuje w różnych odmianach, a jednym z podstawowych kryteriów podziału jest kolor nasion.

• Biała fasola

  Jest jedną z najczęściej spotykanych odmian, bogata w białko i błonnik. Do popularnych typów należą fasola Jaś, cannellini i navy bean.

• Czerwona fasola

  Znana przede wszystkim jako składnik chili con carne. Ma lekko słodki smak i dużą ilość antyoksydantów.

• Czarna fasola

  Jest często wykorzystywana w kuchni latynoskiej. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i wysoką zawartością błonnika.

• Zielona fasola

  To niedojrzałe strąki fasoli, spożywane w całości. Popularne odmiany to fasolka szparagowa żółta i zielona.

• Plamista fasola

  Odmiany takie jak pinto bean lub fasola borlotti mają charakterystyczne nakrapiane nasiona i delikatny smak.

Podział fasoli według wielkości nasion

Różne odmiany fasoli mają zróżnicowaną wielkość ziaren, co wpływa na ich zastosowanie w kuchni.

• Fasola drobnoziarnista

  Małe nasiona, jak w przypadku navy bean, są idealne do zup i pasztetów.

• Fasola średnioziarnista

  Odmiany takie jak pinto bean czy czerwona fasola mają wszechstronne zastosowanie kulinarne.

• Fasola gruboziarnista

  Duże ziarna, jak w przypadku fasoli Jaś, doskonale nadają się do gulaszów i dań jednogarnkowych.

Podział fasoli według sposobu uprawy

Fasola różni się także sposobem wzrostu, co wpływa na jej wymagania uprawowe.

• Fasola karłowa

  Niska roślina o zwartej formie, szybko rosnąca, nie wymaga podpór.

• Fasola tyczna

  Pnąca roślina, wymagająca podpór. Daje większe plony i dłużej owocuje.

Najpopularniejsze odmiany fasoli

Na świecie uprawia się wiele odmian fasoli, które różnią się smakiem, konsystencją i zastosowaniem.

• Fasola Jaś

  Jedna z największych odmian fasoli, popularna w Polsce, często używana do dań tradycyjnych.

• Pinto bean

  Charakterystyczna plamista fasola, stosowana w kuchni meksykańskiej.

• Kidney bean

  Czerwona fasola o nerkowatym kształcie, niezbędna w chili con carne.

• Fasola mung

  Małe, zielone nasiona wykorzystywane do kiełkowania i dań azjatyckich.

• Adzuki

  Czerwona fasola o lekko słodkim smaku, popularna w kuchni japońskiej.

Podsumowanie

Fasola to warzywo o ogromnej różnorodności odmian, które różnią się kolorem, wielkością i sposobem uprawy. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami fasoli, aby odkryć ich wyjątkowe smaki i zastosowania w kuchni. Która fasola jest najzdrowsza?